przepis na chleb w piekarniku gazowym

Przepis na keto chleb z serem. Przepis jest łatwy, a upieczony według niego domowy keto chleb przypadnie do smaku nie tylko tym, którzy są na diecie niskowęglowodanowej. Przygotowanie masy traw około 10 minut, a pieczenie zajmuje godzinę. Składniki można też wymieszać łyżką. Nie trzeba ich miksować. Chleb najlepiej piec w formie Chleb najlepiej piec 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C. Żeby był lepiej upieczony, warto zaparować piekarnik. Wystarczy, że po włożeniu chleba do piekarnika, spryskamy jego wnętrze przez lekko Jak piec chleb. Chleb pieczemy najpierw w temperaturze około 220-230 stopni przez około 10 minut. A na dobry początek przepis podstawowy na prosty, zwykły chleb z maszyny. Chleb zrobiłam na bazie mąki chlebowej (typ 750), ale możecie również zrobić ze zwykłej pszennej (typ 550), dodałam wodę i jajko, dlatego chleb jest lekko tostowy i delikatny. Taki chleb możecie oczywiście upiec również w piekarniku (wszystkie informacje w Chleb piecz w temperaturze 180-200°C. Z pomocą skórzanych rękawic ściągnij z rozgrzanej brytfanny górną część i włóż do środka wyrośnięty chleb, przykryj brytfannę i zamknij grilla. Po 35 minutach odkryj brytfannę i piecz kolejne 35 minut bez przykrycia. Po tym czasie pieczywo z grilla będzie miało ładny złoty kolor i Chlebek wyrabiam w maszynie do chleba na programie do wyrabiania ciasta taki 15 min. potem pieke w piekarniku gazowym. Przepis jest bardzo prosty : - do maszyny wlewam 350 ml płynu ( może to być woda lub serwatka lub woda pół ma pół z mlekiem, -dodaje 2 szklanki mąki pszennej 650 -2 Le Site De Rencontre Qui Marche Le Mieux. napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 13:16 Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? Przydatne będą wszelkie sugestie, także te czysto techniczne o samych kuchenkach. Pozdrawiam! ps. chleb pieczony będzie głównie na zakwasie. napisał/a: ~krys 2012-03-04 18:07 John Matrix wrote: > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, czy może każda inna > poradzi sobie bez problemu. A może lepiej będzie kupić samą płytę + > oddzielny piekarnik? Przydatne będą wszelkie sugestie, także te czysto > techniczne o samych kuchenkach. > Pozdrawiam! > > ps. chleb pieczony będzie głównie na zakwasie. Jakbym miała teraz zmieniać wyposażenie, kupiłabym piekarnik i płytę. Wygodniej jest wyciągać z poziomu blatu, niż schylać się. Chleb na zakwasie piekę w zwykłym piekarniku gazowym - potrzebne mi do tego tylko 240 st. na początek i możliwość naparowania w środku. -- Pozdrawiam J. napisał/a: ~Alek" 2012-03-04 18:17 Użytkownik "John Matrix" napisał > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, Na czym polega taka funkcja? > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot mniejszy. napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 18:57 On 4 Mar, 18:17, "Alek" wrote: > Użytkownik "John Matrix" napisał > > > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, > > Na czym polega taka funkcja? W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w oddzielnych piekarnikach. > > > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. > > Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby > miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > > > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? > > Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy > aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot > mniejszy. Nowa kuchenka ma zastąpić starą (wolnostojąca) i to wszystko. Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Choć mimo wszystko jakimś cudem jeden model sprawuje się lepiej niż inne (nie wysusza, lepiej zrumienia skórkę itp.), choć też ciężko żeby ktoś miał tutaj większe porównanie. W ostateczności wystarczy opinia że jest zadowolony, że piekarnik, a automat to niebo i ziemia i tyle (póki, co piekłem tylko w automacie). napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 18:58 On 4 Mar, 18:17, "Alek" wrote: > Użytkownik "John Matrix" napisał > > > Witam, jestem na etapie zakupu nowej kuchenki gazowej z piekarnikiem > > elektrycznym i głównym kryterium zdaje się być możliwość pieczenia > > chleba. Pytanie, czy szukać modelu z taką funkcją, > > Na czym polega taka funkcja? W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w oddzielnych piekarnikach. > > > czy może każda inna poradzi sobie bez problemu. > > Myślę że poradzi sobie. Zasadniczo piekarnik to piekarnik. Dobrze żeby > miał możliwie dużą moc i oddzielne sterowanie grzałką dolną i górną. > > > A może lepiej będzie kupić samą płytę + oddzielny piekarnik? > > Lepiej kupić oddzielne urządzenia bo masz większą swobodę przy > aranżacji kuchni a w razie awarii jednego drugie działa i kłopot > mniejszy. Nowa kuchenka ma zastąpić starą (wolnostojąca) i to wszystko. Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Choć mimo wszystko jakimś cudem jeden model sprawuje się lepiej niż inne (nie wysusza, lepiej zrumienia skórkę itp.), choć też ciężko żeby ktoś miał tutaj większe porównanie. W ostateczności wystarczy opinia że jest zadowolony, że piekarnik, a automat to niebo i ziemia i tyle (póki, co piekłem tylko w automacie). napisał/a: ~medea 2012-03-04 19:25 W dniu 2012-03-04 18:57, John Matrix pisze: > W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w > oddzielnych piekarnikach. Dedykowany program, czyli po prostu ustawiona temperatura + czas. Nie wiem, czy jest sens kupować piekarnik kierując się czymś takim. Ja mam piekarnik AEG Competence, który ma zaprogramowane różne "przepisy" chleb, jednak właściwie w ogóle z nich nie korzystam, tylko z własnych ustawień. NB ustawienie na chleb i tak nie pasuje do chleba na zakwasie, bo jest za krótkie i za niska temperatura (180st. 55 minut), a z tego co tutaj na kuchni chleboznawczynie piszą, trza więcej i dłużej i najlepiej - początkowo wysoka temperatura, a potem niższa, a taki mundry to żaden piekarnik chyba nie jest. IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy czyszczące typu pyroliza. Ewa napisał/a: ~Stokrotka" 2012-03-04 21:16 >Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. No widzisz jaki mądry jesteś. > Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem > (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). Ten wiatrak jest wygodny. Pszy normalnym pieczeniu zmniejsza zużycie prądu, powietsze podobno ruwnij opieka. Pszy suszeniu (wiatraczek i pewien pszewiww) lepiej bezy się udają. >póki, co piekłem tylko w automacie I nie smakuje ci? fakt tszeba bardzo dokłądnie mieżyć skłądniki bo trudniej naprawić błąd, ale to naprawdę duża oszczędność sił, czasu, mycia itp. Unikaj elektroniki w takim użdzeniu (mimo, ze jestem informatykiem): 1. Psuje się. 2. Trudna w obsłusdze, a ma być łatwa dla ___każdego___ domownika. -- (tekst w nowej ortografi: óu, chh, rzż lub sz, -ii -i) Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo, nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. napisał/a: ~Alek" 2012-03-04 21:37 Użytkownik "Stokrotka" napisał > > jestem informatykiem): ROTFL!!! napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 21:58 On 4 Mar, 21:16, "Stokrotka" wrote: > >Powoli skłaniam się ku kuchni gazowej z piekarnikiem elektrycznym. > > No widzisz jaki mądry jesteś. > > > Wygląda na to, że wystarczy taka z podstawowym wyposażeniem > > (termoobieg, choć to już może nie do samego chleba i dwie grzałki). > > Ten wiatrak jest wygodny. Pszy normalnym pieczeniu zmniejsza zużycie prądu, > powietsze podobno ruwnij opieka. > Pszy suszeniu (wiatraczek i pewien pszewiww) lepiej bezy się udają. > Jasne. To wiem. W tym momencie chodzi mi głównie o chleb. > >póki, co piekłem tylko w automacie > > I nie smakuje ci? fakt tszeba bardzo dokłądnie mieżyć skłądniki bo trudniej > naprawić błąd, ale to naprawdę duża oszczędność sił, czasu, mycia itp. > Po prostu moja stara Alaska po woli zaczyna zalatywać plastikiem podczas pieczenia i przyszedł chyba czas na zmianę i z racji zmiany kuchenki... A maszynka do wyrabiania oczywiście zostanie, do czasu aż silnik się rozleci, choć tutaj jej też nie za wiele brakuje :) > Unikaj elektroniki w takim użdzeniu (mimo, ze jestem informatykiem): > 1. Psuje się. Faktycznie, jak nie będzie "fajnych" programów tudzież możliwości zaprogramowania własnego (choć w to wątpię) to wezmę coś maksymalnie mechanicznego. > 2. Trudna w obsłusdze, a ma być łatwa dla ___każdego___ domownika. > > -- > (tekst w nowej ortografi: óu, chh, rzż lub sz, -ii -i) > Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo, > nażucają bezmyślnie następnym napisał/a: ~John Matrix 2012-03-04 22:02 On 4 Mar, 19:25, medea wrote: > W dniu 2012-03-04 18:57, John Matrix pisze: > > > W sensie dedykowany program do pieczenia, choć to pewnie tylko w > > oddzielnych piekarnikach. > > Dedykowany program, czyli po prostu ustawiona temperatura + czas. Nie > wiem, czy jest sens kupować piekarnik kierując się czymś takim. > Ja mam piekarnik AEG Competence, który ma zaprogramowane różne > "przepisy" chleb, jednak właściwie w ogóle z nich nie korzystam, > tylko z własnych ustawień. > NB ustawienie na chleb i tak nie pasuje do chleba na zakwasie, bo jest > za krótkie i za niska temperatura (180st. 55 minut), a z tego co tutaj > na kuchni chleboznawczynie piszą, trza więcej i dłużej i najlepiej - > początkowo wysoka temperatura, a potem niższa, a taki mundry to żaden > piekarnik chyba nie jest. Chyba nie, o ile nie można zaprogramować własnego, choć to też chyba tylko w piekarnikach. > > IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy > czyszczące typu pyroliza. Jak będzie w standardzie to czemu. Choć obawiam się, że więcej funkcji = większa podatność na usterki. > > Ewa napisał/a: ~Anai 2012-03-05 00:24 W dniu 21:37, Alek pisze: > Użytkownik "Stokrotka" napisał >> >> jestem informatykiem): > > ROTFL!!! Pszeciesz nie napisała ze specjalistom od ortografi :P -- Pozdrawiam Anai *****e-mail: ******gg:1737648****** ***** ***** "Tylko pokłady bezinteresownego skurwysyństwa mają nieograniczone możliwości regeneracyjne." napisał/a: ~medea 2012-03-05 08:47 W dniu 2012-03-04 22:02, John Matrix pisze: > On 4 Mar, 19:25, medea wrote: > IMO o wiele lepsze kryterium przy wyborze piekarnika to programy > czyszczące typu pyroliza. > Jak będzie w standardzie to czemu. Nie bardzo rozumiem to odniesienie - program na chleb w standardzie? Pisałeś, że poszukujesz piekarnika kierując się tym programem właśnie, a IMO wystarczy, żeby była możliwość zapisania np. własnych ustawień, bo chleb chlebowi nierówny. > Choć obawiam się, że więcej funkcji > = większa podatność na usterki. Być może. Dla mnie akurat możliwość porządnego wyczyszczenia piekarnika bez wkładania w to najmniejszego wysiłku jest warta ryzyka. ;) Ewa Sposób przygotowania: Chleb na zakwasie Zakwas wyciągamy z lodówki by miał temperaturę pokojową. Następnie dajemy go do miski,po 1 mąk i 2, mieszamy,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12godz. Po tym czasie odkładamy zakwas z 4 łyżek do słoika,lekko zakręcamy i wkładamy do pozostałego ciasta dodajemy stopniowo resztę mieszamy by nie było grudek foremki o (mogą być silikonowe) smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą lub wykładamy papierem do ciasto,przykrywamy najlepiej ręcznikiem papierowym i odstawiamy na 10-12godz. do przykryć ściereczką ale lepiej zapobiec jej poplamieniu ciastem jak wyrośnie zbyt w nagrzanym piekarniku na 180stopni i piec 15min. W piekarniku gazowym piekę 1,5godz. na 200stopniach. Po upieczeniu wyłożyć na blaszkę kratkę by odparował od spodu i całkowitym ostygnięciu można już kroić:) Ja osobiście kroje kromki ,wkładam do woreczków i potrzebuję po prostu wyciągam z lodówki. Następny chleb z odłożonego zakwasu powinniśmy upiec w ciągu dwóch tygodni. Podobne przepisy Chleb słonecznikowy (bez glutenu, laktozy i jajek) Chleb z naczynia żaroodpornego – to jeden z najszybszych i najsmaczniejszych przepisów na tradycyjny chleb, jaki znam. Ma chrupiącą skórkę, miękkie wnętrze, jest trwały, pachnie obłędnie, a jeszcze lepiej smakuje. Do jego wykonania potrzebujemy tylko kilka składników, sprawny piekarnik i naczynie pachnący chlebem, to chyba najlepsze co może być 🙂 Rano przed wyjściem do pracy mieszam składniki na ciasto i chowam je do lodówki. To zajmuje mi maksymalnie 3 minuty. Później wieczorem piekę chleb i na kolację mamy gorący bochenek o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Zajadamy się nim, gdy jest gorący i masło cudownie się na nim rozpływa. Kolejną zaletą tego chleba jest jego trwałość, czego nie można powiedzieć o sklepowych mąki (u mnie 350g żytniej i 400g pszennej),2 szkl. ciepłej (nie gorącej) wody25g drożdży świeżych lub7g suszonych,pół łyżeczki cukru lub miodu,2 płaskie łyżeczki soli1 łyżka oleju,Przygotowanie:Wszystkie składniki razem wymieszaj w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na min. 8 godzin do stolnicę mąką, zagnieć na niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 20-30 międzyczasie włóż do piekarnika naczynie żaroodporne z pokrywką i włącz grzanie góra-dół na uformuj w kształt chleba i włóż je do gorącego naczynia żaroodpornego (uważaj, gorące!!!), przykryj pokrywką i piecz przez ok. 35 minut w tym czasie zdejmij pokrywkę z chleba i zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz przez 20-25 minut – jeśli lubisz lekko chrupiącą skórkę. Ja najbardziej lubię grubą i mocno chrupiącą skórkę, więc chleb w tej ostatniej fazie piekę przez 30 minut. Zabezpieczam go wtedy papierem do pieczenia, bo mój piekarnik lubi przypalać 🙂Ps. Ciasto chlebowe po włożeniu do gorącego naczynia żaroodpornego można posmarować wodą/mlekiem lub białkiem. Ja jeszcze posypuję je mąką i makiem, a na koniec delikatnie nacinam. Jednak należy to zrobić szybko, żeby naczynie żaroodporne się nie z naczynia żaroodpornego – Rady:Jak poprawnie zagnieść ciasto?Ciasto po wyjęciu z lodówki należy zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Warto uformować z niego kopertę i rozwałkować. Jeśli tę czynność powtórzymy kilka razy, to dobrze napowietrzymy ciasto, a co za tym idzie lepiej wyrośnie i finalnie będzie mąkę wybrać?Piekłam już ten chleb na 100% mące pszennej – wyszedł jak marzenie, puszysty o miękkim miękiszu i chrupiącej skórce. Surowe ciasto z mąki pszennej jest dość lepkie i delikatne i tak ma orkiszowa chlebowa również świetnie się sprawdziła, więc polecam. Miękisz ma nieco ciemniejszy kolor, ale smak, i konsystencja chleba jest wręcz wzorowa. Surowe ciasto ma konsystencję, jak w opisywanym wyżej dziś testowałam mieszankę zwyklej mąki pszennej i żytniej. Przyznam, że to połączenie mnie urzekło. Chleb wyszedł cudowny i wyrósł jak oszalały, aż delikatnie uniósł pokrywkę. Surowe ciasto było zbite i to jest normalna sytuacja. Chleb po wyrośnięciu jest miękki w środku i chrupiący z zamiast cukru?Chleb nie wyrośnie na ksylitolu, czy erytrolu – piszę to, bo cześć Czytelników nie uznaje białego można z powodzeniem nakarmić miodem, syropem klonowym lub z agawy. Więc możliwości jest całkiem koniecznie musi być naczynie żaroodporne?Chleb można upiec również w ceramicznym garnku lub w naczyniu żeliwnym. W obu przypadkach pokrywka jest niezbędna. Wspomniane naczynia pięknie się nagrzewają, dzięki czemu nasz chleb nie wyschnie i wzorowo wyrośnie. Naczyń nie trzeba wewnątrz niczym smarować, ani posypywać. Chleb po upieczeniu dosłownie z nich “wypadnie”.Zobacz też inne przepisy na chleb:Chleb gryczany – można go zrobić z kaszy gryczanej jasnej lub z mąki gryczanej. Jest puszysty, pyszny i ma niewyczuwalny aromat gryki. Przepis na niego znajdziesz dla amatorów słodyczy mam pyszny i szybki chlebek z bananów. Jeśli masz w domu mocno dojrzałe banany i zero pomysłu co z nimi zrobić, to ten przepis jest dla Ciebie 🙂To już kolejny wpis o pieczywie, mam nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu. Daj znać w komentarzu, jakie pieczywo robisz sama w domu?I pamiętaj, jeśli upieczesz/przygotujesz jaką potrawę z tego Bloga, to koniecznie pochwal się tym na Fanpage’u Zjem Cię na Facebooku lub w Zamkniętej Grupie Kulinarnej 🙂Smacznego dnia życzę!:)Anna Lenaze Zjem Cię!:)Nie lubisz marnować jedzenia? Zdarza Ci się wyrzucić czerstwe pieczywo? Szukasz pomysłu na dania z tego co aktualnie masz w lodówce? A może zastanawiasz się co można bezpiecznie zamrozić?Jeśli na któreś z powyższych pytań odpowiedziałaś TAK, to pozwól, że zaproponuję Ci moją najnowszą książkę „Bez marnowania. Kuchnia Zero Waste”. Więcej o niej możesz przeczytać tu [KLIK]. Życzę Ci smacznej lektury!“Bez Marnowania. Kuchnia Zero Waste” Anna Lesz(Odwiedzono 99 878 razy, 1 wizyt dzisiaj) Chlebek czosnkowo – ziołowy to idealna imprezowa przekąska. W naszych kręgach towarzyskich zyskał nazwę „rwany”, ponieważ nie kroimy go na kawałki, tylko stawiamy w całości i po trochu rozszarpujemy. Często muszę upiec dwa takie chlebki, bo na jednym się nie kończy 🙂 Świetnie sprawdzi się również na pikniku, czy np. grillu. Jeśli chcesz możesz posypać chlebek serem, ale to może już wariacja na kolejny boski przepis. Chlebek czosnkowo – ziołowy – przepis krok po krokuSkładniki:Ciasto:40 g świeżych drożdży300 ml ciepłej wody1 łyżeczka cukru np. białego600 g mąki pszennej4 łyżki oleju np. rzepakowego2 łyżeczki soliMasło czosnkowo – ziołowe:150 g miękkiego masła1 mały pęczek natki pietruszkikilka gałązek świeżej bazylii1/2 łyżeczki soli3 ząbki czosnkuczarny pieprzdo podania ketchup ekologiczny BIO z suszonymi pomidorami , ja wybieram RoleskiegoSposób przygotowania:Krok 1:Drożdże pokrusz, następnie wymieszaj z połową wody i cukrem. Odstaw w ciepłe miejsce aż zaczną się pienić. U mnie trwało to około 15 minut. Do dużej miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, olej roślinny, pozostałą wodę i pracujący zaczyn. Wymieszaj składniki do ich 2:Masę przełóż na blat i wyrób na gładkie, elastyczne ciasto. Następnie odstaw przykryte czystą ściereczką w ciepłe miejsce, na około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją 3:W tym czasie przygotuj masło czosnkowo – ziołowe. Wymieszaj miękkie masło, następnie dodaj posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i czarny 4:Wyrośnięte ciasto zagnieć. Rozwałkuj na prostokąt o grubości 0,5 cm. Następnie posmaruj całą powierzchnię masłem czosnkowo – ziołowym. Na koniec pokrój w pasy szerokości 5 5:Pasy składaj w „harmonijkę”, następnie układaj je w okrągłej formie „tortownicy” (śr. 22 cm). Jeśli nie masz okrągłej foremki użyj prostokątnej lub kwadratowej. Piekarnik rozgrzej do 190°C „góra – dół”. Piecz 40-45 czosnkowo – ziołowy podawaj np. z sosem pomidorowym. Ja sięgnąłem po nowy ketchup ekologiczny BIO z suszonymi pomidorami od Roleskiego. Bez wątpienia idealne połączenie smaków. Więcej pomysłów na przekąski imprezowe znajdziesz —>TUTAJ<— Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i wpisu

przepis na chleb w piekarniku gazowym